martes, 28 de agosto de 2012

Tiramisú con leche condensada

                                                                      
Ingredientes (4p.):
- ½  Kg. de queso mascarpone
- 200 gr. de leche condensada
- 16 bizcochos de soletilla
- ½ l. de café
- 1 copa de licor de almendras
- cacao amargo en polvo

Elaboración:
Coloca los bizcochos en una fuente, mezcla el café con el licor de almendras en un bol y vierte sobre los bizcochos. Deja que reposen un poco.
Remueve bien el queso mascarpone y agrega la leche condensada. Reserva la crema.
Coloca en 4 moldes individuales una base de bizcochos de soletilla, cubre con un poco de crema de mascarpone y leche condensada. Pon encima otra capa de bizcochos y otra de crema. Espolvorea con el cacao en polvo

miércoles, 22 de agosto de 2012

MAGDALENAS DE CHOCOLATE RELLENAS

                                                                             
INGREDIENTES
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175 gramos de harina tamizada
100 ml de aceite de oliva suave
60 gramos de cacao el polvo
25 gramos de mantequilla a punto pomada
110 gramos de azúcar
50 ml de nata liquida para cocinar o leche
1 cucharadita de levadura
2 huevos
ralladura  de una naranja grande
crema de chocolate
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PREPARACIÓN

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Batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite, la mantequilla a punto pomada  la leche y la  ralladura de la naranja y de limón,  seguir batiendo y echar la harina tamiza con la levadura y el cacao en polvo y mezclar muy bien.
Cuando esté echas en los moldes, pero solo llenar un poco luego echar una cucharadita de  crema de cacao y echa otro poco de masa llenar como mucho las las dos terceras partes del molde porque luego sube y se puede salir, y echar un poco de azúcar por encima.
Dejar reposar 30 minutos, mientras precalentamos el horno a 220 grados  y introducir en el horno, meter las magdalena en el horno y bajar la temperatura a 200 grados  dejar unos 15   o  20 minutos, hasta que esté (comprobar  pinchando con un palillo).

viernes, 17 de agosto de 2012

BROWNIE DE CHOCOLATE

                                                                            Ingredientes:


  • 150 g. de mantequilla
  • 250 g. de cacao en polvo( yo use cola cao)
  • 60 g. azúcar glas
  • 250 harina
  • 3 huevos
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
  • Se pone la mantequilla al fuego, se incorpora el cacao y el azúcar glas, cuando quede una masa se vierte en un bol
  • En esta mezcla se agrega los 3 huevos , una cucharadita de extracto de vainilla, y la harina, se mezcla bien y se pone en un molde de 20 cm cuadrado
  • Horno precalentado, 160º de 30 a35 minutos.                
                                                           Espero que os guste, están muy buenos.

sábado, 11 de agosto de 2012

BIZCOCHO DE NATA CON NUECES

                                                                          
  1. Ingredientes: Cinco huevos, 250 gr de azúcar, 300 ml de nata , 150 ml de aceite de girasol, 350 gr de harina de repostería , 100 gramos de nueces, un sobre de levadura royal.
  2. Preparación:
  • Precalentar el horno a 250º
  • Untar previamente vuestro molde con mantequilla y espolvorear con harina. 
  • Batimos los huevos en un bol con una batidora eléctrica. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se forme una cremita consistente.
  • Vamos incorporando la nata y el aceite con una lengua. Lo hacemos con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
  • En otro bol mezclamos el harina con la levadura. Cogemos un colador y tamizamos el harina  por encima . Vamos incorporando con movimientos envolventes por tandas. Procura no echar toda el harina de una vez porque te saldrán grumos es mejor incorporar de varias veces.
  • Picamos las nueces al gusto y rebozamos con un poco de harina (este truco es para que las nueces  no se vayan al fondo del molde).
  • Añadimos las nueces y removemos.
  • Echamos la mezcla en el molde. Introducimos en el horno y lo bajamos a 170º arriba y abajo sin turbo dejar hornear alrededor de 30 minutos vigilando que no se tueste por arriba. Si eso ocurriera tapar con papel albal.
  • Sacamos y picamos con una aguja o un cuchillo si sale limpio ya esta. Sino podéis dejarlo otro poquito más.
  • Dejamos enfriar y desmoldamos.  !!!HE DICHO DEJAR ENFRIAR JAJJJA !!!

martes, 7 de agosto de 2012

TARTA DE MANZANA A MI MANERA

                                                                              
  1. Ingredientes: 600 gramos de manzanas ( las que más te gusten) en este caso he puesto manzana golden, Un yogurt natural, tres huevos, 1 y1/2 medida de yogurt de azúcar, una medida de aceite de oliva 0.4º, 3 medidas de harina, medio sobre de levadura.
  2. Preparación:
  • Calentamos el horno a 250º
  • Picamos tres manzanas finamente y las ponemos en un bol con dos cucharadas de azúcar. Lo tapamos con papel film y lo metemos en el microondas 10 minutos para que se ablanden. Sacamos y reservamos.
  • Preparamos la masa del bizcocho. Echamos primero los huevos los batimos ( batidora eléctrica) hasta que hayan doblado su tamaño.
  • Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se haga una crema blanquecina.
  •  Echamos primero el yogurt y luego el aceite y lo vamos integrando con movimientos envolventes muy suaves para que no se baje la mezcla a ser posible con varilla de mano.
  • Mezclamos la levadura con el harina. Metemos en un colador y tamizamos encima de la masa para que no se formen grumos. Integramos nuevamente.
  • Untamos un molde con un poco de mantequilla y harina.
  • Disponemos un poco de mezcla del bizcocho en el fondo del molde. Ponemos las manzanas que habíamos preparado en el microondas.
  • Ponemos la otra capa de masa y adornamos como queramos con manzana en láminas por encima.
  • Metemos en el horno a 170º durante 20 a 30 minutos. Debemos tapar un poco con un papel albal para que no se queme.
  • Dejamos enfriar.
  • Para darle un poco de brillo suelo pintar esta tarta con un poco de mermelada de albaricoque por encima.

sábado, 4 de agosto de 2012

Tarta Tres Chocolates - Tradicional sin Thermomix

                                                                                   
Ingredientes
  • 150gr. de chocolate negro
  • 150gr. de chocolate con leche
  • 150gr. de chocolate blanco
  • 750ml. de nata
  • 750ml. de leche
  • 3 sobres de cuajada (1 azucarado, 2 normales)
  • 2 paquetes de galletas María
  • 80 g. de mantequilla

Elaboración

Triturar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla derretida, forrar un molde que se pueda desmontar con esta pasta.
Mezclamos la nata y la leche.
Tomamos 500 ml de la mezcla, separamos una taza y diluimos el sobre de cuajada azucarada, mientras calentamos el chocolate negro con la mezcla, cuando esté hirviendo le añadimos la cuajada y dejamos que vuelva a hervir otra vez. Lo echamos sobre la base de galletas y reservamos mientras hacemos lo mismo con las otras capas. Entre capa y capa debemos de dejar un tiempo, breve, de reposo para que cuaje un poco y no se mezclen.
Tomar otros 500 ml de la mezcla, separar una taza y diluir otro sobre de cuajada, mientras calentamos el chocolate con leche con la mezcla. Cuando hierva le añadimos la cuajada y dejamos hervir de nuevo.
Echamos esta nueva capa con cuidado para que no se mezcle con la otra.
Tomar el resto de la mezcla, separamos una taza y diluimos el otro sobre de cuajada, calentamos el chocolate blanco y la mezcla. Cuando hierva le añadimos la cuajada y dejamos hervir de nuevo.
Echamos esta nueva capa con cuidado para que no se mezclen.
Se deja enfriar, se decora y a la nevera.

viernes, 3 de agosto de 2012

MAGDALENAS CLÁSICAS DE LIMÓN Y CANELA

                                                                           Ingredientes:

125g de huevo
175g de azúcar
60ml de leche
190 ml de aceite de oliva suave (yo puse de girasol)
210g de harina de reposteria
7g de levadura
una pizca de sal
canela en polvo (puse una cucharadita)
ralladura de limón


Bate con la batidora de barillas, robot o Th, los huevos y el azúcar.
Pon en marcha lenta y añade la leche, a continuación, el aceite si dejar de batir, poco a poco.
Mezcla aparte la harina con la levadura, la sal, la canela, y la ralladura de limón, añade esta mezcla al batido de huevos, también en marcha lenta.

Cuando hayas obtenido una masa homogénea, bátela a velocidad rápida durante 2 o 3 minutos.

Tapa la masa con un paño y dejala reposar en la nevera durante 1 hora como mínimo, puedes dejarla hasta el dia siguiente.
Después del reposo, remeuve enérgicamente la masa con un batidor de mano.

Precalienta el horno a 250ºC.

Coloca la masa en una manga pastelera ( yo use una cucharilla), rellena los moldes hasta un poco más de los tres cuartas partes de su capacidad.
Gracias por Visitar mi Blog!. [La casita de Paqui]