Poleá con Thermomix

Ingredientes (para 4 personas)

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de matalaúva (anís verde)
• 60 g de harina de repostería
• 500 g de leche
• 75 g de azúcar
• canela en polvo para espolvorear
• pan del día anterior (para los coscorrones)
• una cáscara de limón

Preparación

• En una sartén freimos unos trozos de pan, mejor si es del día anterior, colocamos sobre papel absorbente de cocina y reservamos.
• Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 min./Varoma/vel.1.
• Incorporamos el matalaúva (y las cáscaras de limón o naranja) 5 min./Varoma/vel.1. Una vez transcurrido este tiempo, colamos el aceite para retirar las semillas de matalaúva y ponemos de nuevo el aceite en el vaso.
• Añadimos el harina, la leche y el azúcar y programamos 5 min./90º/vel.4. Si transcurrido este tiempo las veis demasiado líquidas (como me pasó a mi que usé leche desnatada) programad 2mi. más/90º/vel.4. De todas formas aunque quedan líquidas al enfriar solidifican un poco.
• Se vierte en una fuente o como es mi caso en recipientes individuales, se espolvorea con canela y se decora con los coscorrones.