Mazapanes

INGREDIENTES

- 250 gr de azúcar.
- 250 gr de almendras crudas.
- 1 clara de huevo grande.
- 1 yema de huevo.

PREPARACIÓN:

Pulverizar el azúcar durante 30 segundos, a velocidad 5-7-9 progresivo. Añadir las almendras y pulverizar durante 15 segundos con la misma técnica. Incorporar la clara de huevo y mezclar 20 segundos a velocidad 6. Retirar la masa del vaso, con las manos mojadas y hacer figuritas con un cortapastas. Colocarlas en una bandeja de horno, pintarlas con huevo y gratinarlas unos minutos.

PASTISSET DE CABELLO DE ANGEL

1/4 de vaso de moscatell

1/4 de anís

1 vaso de aceite de girasol

harina la que admita

1 bote de cabello de angel

amasar todos los ingredientes,menos el cabello de angel.Hacer empanadillas y rellenarlas con el cabello de angel,cerrar bien los bordes,y hornear a 180º,y espolvorear con azucar.

GOMINOLAS DE LIMON

Ingredientes:
2 sobres de gelatina neutra
1 sobre de gelatina con sabor (frambuesa, limón….. )
300 gr de azúcar
200 gr de agua

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix excepto la gelatina de sabor y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.
A continuación echar la gelatina, batir 10 segundos, velocidad 4 y volver a programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.
Verter la gelatina en un molde engrasado en aceite de girasol y dejar reposar hasta que cuaje 6-12 horas a temperatura ambiente.
Cortar la gelatina en cuadraditos o con cortapastas de distintas figuras y rebozar en azúcar.



NOTA: Yo puse la gelatina en moldes de silicona para hacer hielos de distintas figuras bien engrasados con aceite de girasol para no tener que cortar luego la gelatina.