Coca de llanda

Ingredientes:
3 huevos.
300 gr. de azúcar.
La corteza de 1 limón.
250 gr. de aceite de girasol. (Yo le pongo 200 gr. de aceite y 50 gr. de zumo de naranja).
250 gr. de leche.
400 gr. de harina.
3 gaseosas de papelillo. Gasificantes.(tres blancos y tres azules)
Preparación:
Precalienta el horno a 180º
Pulveriza el azúcar 10 seg. vel. 5-10.
Añade las cortezas de limón sin parte blanca y vuelve a repetir el paso anterior.
Pon los huevos y programa 3 min, 37º, vel. 3 1/2.Quitamos la temperatura y otros 3 min, vel 3.
Echas el aceite, el zumo de naranja y la leche y batimos 15 seg. vel. 3
Añade la harina y las gaseosas y damos 6 golpes de turbo. Recordad posición vaso cerrado para que funcione el turbo, e ir apretando de manera intermitente.
Vierte la mezcla en un molde forrado de papel aluminio, vegetal o unta el molde con mantequilla.
Pon encima azúcar granulado mezclado con canela (opcional, si te gusta la canela) (o almendra fileteada).
Mete en el horno que habrás calentado previamente, durante 20 min. a 180º (según hornos).

Poleá con Thermomix

Ingredientes (para 4 personas)

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de matalaúva (anís verde)
• 60 g de harina de repostería
• 500 g de leche
• 75 g de azúcar
• canela en polvo para espolvorear
• pan del día anterior (para los coscorrones)
• una cáscara de limón

Preparación

• En una sartén freimos unos trozos de pan, mejor si es del día anterior, colocamos sobre papel absorbente de cocina y reservamos.
• Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 min./Varoma/vel.1.
• Incorporamos el matalaúva (y las cáscaras de limón o naranja) 5 min./Varoma/vel.1. Una vez transcurrido este tiempo, colamos el aceite para retirar las semillas de matalaúva y ponemos de nuevo el aceite en el vaso.
• Añadimos el harina, la leche y el azúcar y programamos 5 min./90º/vel.4. Si transcurrido este tiempo las veis demasiado líquidas (como me pasó a mi que usé leche desnatada) programad 2mi. más/90º/vel.4. De todas formas aunque quedan líquidas al enfriar solidifican un poco.
• Se vierte en una fuente o como es mi caso en recipientes individuales, se espolvorea con canela y se decora con los coscorrones.

FLAN POTAX (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

2 sobres de flan pota
1 litro de leche

8-10 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

Ponemos los polvos en un vaso.
Agregamos un poco de leche y mezclamos bien.Reservamos.

Con el resto de la leche,la ponemos en el vaso de la thermomix.
Incorporamos el azúcar.Programamos 12 minutos,90º,velocidad 3.

Cuando lleve 2 minutos la thermomix en marcha,agregamos por el bocal la mezcla reservada en el vaso
Caramelizamos unos vasos.
Vertemos el flan y dejamos enfriar