Arroz con gambas

INGREDIENTES

cebolla

ajo

pimiento

tomatetomate frito

aceite

sal

arroz

gambas

PREPARACION:

Pelamos las gambas crudas y reservamos las gambas.Con las cascaras de las gambas hacemos un caldo. Ponemos las cascaras en una cacerola con agua y dejamos hervir un ratito para sacar el jugo de las cascaras.Colamos el caldo y ese es el caldo que utilizaremos para hacer el arroz.Hacemos un sofrito de cebolla,ajo,pimiento y tomate todo muy picadito. El recipiente que podemos utilizar es una paellera, aunque tambien sale muy rico en una sartén ancha que tenga buena altura, una olla que no sea muy profunda.Cuando este listo el sofrito se le añade el arroz y se le da un golpe de calor antes de añadirle el caldo pero solo un golpe para no freir el arroz.Añadimos un chorrito de tomate frito ,el caldo y la sal. El caldo que va a necesitar para su coción va a depender mucho del tipo de arroz con el que se cocine, a mi me gusta el vaporizado y se le va añadiendo poco a poco , no debe de quedar con mucho caldo. Cuando este casi a punto se le añade las gambas y las tiritas de pimientos que a mi me gustan los verdes pero que no hay ninguna diferencia con respecto a los rojos, es cuestion de gusto, los dos le iran de maravilla. Se deja terminar de cocer.

PUDING DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS.

Flan 1 sobre
Chocolate con almendras 1 tableta y media
Nata líquida para cocinar 1 litro
Caramelo líquido 1 sobre
-Proceso de elaboración:
Primero, se echa el flan con la nata en un cazo.
15 minutos.
Segundo, se trocea el chocolate.
5 minutos.
Tercero, se añade la nata hasta que se funda.
15 minutos.
Cuarto, antes de que empiece a hervir se parta y se caramelizan los moldes.
5 minutos.
Y quinto, se vierte el acabado en los moldes y se deja enfriar en el frigorífico.
4 horas.

Donuts

Ingredientes:(yo puse la mitad de estos ingredientes)

1ª masa
100 g de harina fuerte
60 g de agua tibia
20 g de levadura prensada ó 10 g de levadura seca
2ª masa
200 g de harina de fuerza
200 g de harina normal
60 g de azucar
50 g de mantequilla
2 huevos pequeños
75 g agua tibia
una punta de nuez moscada rallada
media cucharadita de piel de naranja rallada
7 g de sal
aceite para freir

Mezclar lo de la 1ª masa masa tapar con film y dejar levar mezclar.
Mezclar los ingredientes de la 2ª masa bien y mezclarlo con la 1ª , amasa hasta que la masa quede suave y elastica, dejar reposar durante 30 minutos.
Amasar de nuevo durante 1 minuto para que expulse el aire.
Estirarla a un grosor de 1 cm o un poco menos y formar los donuts yo use un vaso, y un dedal para el agujero.
Ponerlos en una bandeja de horno con papel de horno, hasta que doblen el tamaño ,asi que no ponerlos muy juntos.
Freirlos con el aceita caliente pero no demasiado por que se doran enseguida.

Yo los hice al horno, para que no engordaran tanto :), a 200º, hasta que esten dorados.