Mazapan relleno

ingredientes
1 kilo de almendra molida
200 gramos de piñones o almendra troceada
800 gramos de azúcar
500 gramos de patata
800 gramos de fruta confitada o glaseada
2 huevos
la piel rallada de un limón

Elaboración:
Cocer las patatas con piel , pelarlas y mientras están calientes chafarlas con un tenedor, con la liquadora no pues no queda bien, añadir el azúcar, al estar la patata caliente el azúcar se deshace y queda como un almíbar, añadir la almendra molida la piel del limón y los huevos batidos como para tortilla, mezclar bien con una espátula y cuando no se pueda,.amasar con las manos hasta que quede una masa fina, dejar reposar de un día para otro, En un papel antiaderente hacer una base como de un centímetro de masa y poner las frutas troceadas poner unos 500 gramos de masa entre dos papeles antiaderentes y estirar la masa con un rodillo hasta tener un tamaño suficiente para cubrir bien las frutas, apretar la masa con la mano para que no queden huecos y darle forma, con un cuchillo sin corte alisar la superficie, rebozar los lados con piñones o almendras troceadas y pintar con otro huevo batido con una cucharada sopera de azúcar, ponerlo en un bandeja de horno con cuidado esta tierno y se rompe con facilidad. tener el horno precalentado fuerte, ponerlo en la parte baja del horno para que se dore unos 15 minutos vigilando para que no se queme, no quitarlo de la bandeja hasta que este totalmente frió se parte con facilidad.

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

24 bizcochos de soletilla

200 gr de chocolate negro

200 gr de queso mascarpone

1 cucharadita de café soluble*

1 chorrito de licor*

Coco rallado

Preparación:

Pulverizar en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo. Derretir el chocolate en el microondas. Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café. Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea. Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado.

Pestiños andaluces

Ingredientes:

-Taza de de aceite de oliva

1Taza de vino blanco

3-grs. de matalauva

1-piel de limón

250-grs. de azúcar

1-Sobre de levadura royal

Harina la que admita, para poder trabajarla

Para el almíbar
1 Tarro de miel- Agua

Preparación

Verter el aceite en una salten y calentar, freír la piel de un limón, sacary dejar,se saca y se fríe la matalauva y se deja que el aceite este frió,seguida mente verter en la amasadora,la harina,l ,el vino blanco,la sal, la levadura y el aceite colado.Amasar y cuando la masa sea esponjosa,se hacen los pestiños y se fríenen abundante aceite caliente,

hacemos el almíbar con la miel, un poco de agua y canela en polvo, todo esto al fuego hasta que hierba Ahora pasar los pestiños

este almíbar

SULTANAS DE COCO

INGREDIENTES:
9 claras de huevo (puse un bote de md)
200 g de coco rayado
150g de azúcar glas

Se montan las claras a punto de nieve ,se le añade el azúcar glas ,poco a poco

procurando que baje lo menos posible la clara ,añade el coco.En la bandeja del horno ponemos un papel adecuado y con una cuchara se hacen las formas de la sultana ,horneamos 180º ,con el horno precalentado .Cuando se ven doradas están listas

BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes:-

300g. de calabaza (ya limpia)-

100g. de mantequilla-

150g. de azúcar-

100g. de coco rayado-

100g. de harina-

3 huevos-

1 sobre de levadura-

1 pellizco de sal-

1 limón (la piel rallada
ELABORACIÓN

Cocemos la pulpa de calabaza unos 15 minutos y escurrimos muy bien de agua.
2.-
En una fuente mezclamos la calabaza con la mantequilla.
3.-
En otra fuente, mezclamos los huevos con el azúcar, el coco rayado y añadimos la harina con la levadura y el pellizco de sal.
4.-
Agregamos la piel del limón rayada.
5.-
Mezclamos ambas masas obtenidas
6.-
Ponemos en un molde engrasado y enharinado, cocemos en el horno a 180 grados unos 30 minutos

Membrillo-(Thermomix

Ingredientes:

1 kg de membrillos

1 limón bien pelado y sin pepitas

600 grs de azucar

Instrucciones:

Triturar todo junto,durante 30 segundos,en velocidad 5-7,ayudandose con la espátula . Bajar todo lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programar 40 minutos,temperatura 100º,velocidad 5.Cuando falten 10 minutos para acabar ,quitar el cubilete del bocal para que evapore y caramelice. Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar.

Quesada

Ingredientes
1 yogur griego
2 vasos de azucar
2 vasos de harina
4 vasos de leche entera
2 huevos
un chorrin de anis
Preparación

Se mezcla todo con la batidora para q quede homogeneo y se vierte sobre un recipiente encamillado con una capa de mantequilla para evitar que se pegue. 45 minutos al horno a 180·C, previamente precalentado. Espero que la probeis y seguro no os arrepentis.

Un beso a todos/as :

Dorada al horno

Los ingredientes

dorada
1/2 vaso de vino blanco
6 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo laminados
3 cucharadas de vinagre de sidra
4 cebolletas pequeñas en tiras
1/2 kg de patatas peladas y cortadas
2 tomates maduros, pelados
Perejil picado
Sal

La elaboración

Antes de empezar, en una sartén

con una pizca de aceite salteamos las cebolletas con una pizca de sal, hasta que se doren y las reservamos. También con abundante aceite de oliva, freímos las patata, hasta que queden bien tostados, reservándolos.
Los tomates, los partimos en gajos . También los dejamos a un lado.
Sazonar la dorada y la colocamos en una bandeja de horno, rociada con el vino blanco y una pizca de aceite de oliva. La introducimos en un horno precalentado a 180°C por espacio de unos 25 minutos, sin dejar de rociarla con el jugo que vaya soltando, hasta que veamos que los lomos se despegan fácilmente de la espina central.
Nunca ha de faltar humedad en el fondo, podemos añadir agua si vemos que el vino se evapora. Tenemos que calcular que por cada kilogramo de peso tendrá que estar en el horno 15 minutos, aproximadamente.
Casi al final, cuando esté la dorada asada, colocamos una sartén a fuego vivo y calentamos en ella el aceite, dorando los ajos laminados. Una vez tostados, con cuidado de las salpicaduras, añadimos el vinagre de sidra, parte del jugo de asado del pescado y dejamos que hierva unos segundos.
Añadimos entonces la cebolleta, las patatas y los gajos de tomate, justo para que cojan calor y absorban bien el refrito, espolvoreando también el perejil picado. Rociamos todo esto sobre la dorada desespinada abierta en dos sobre una bandeja y la servimos.

Helado de galletas cookies

Los ingredientes.
250 gr. queso mascarpone, 250 cc. leche entera, 100. gr. azúcar moreno, 150 gr. galletas con perlas de chocolate

La elaboración.
Mezcla el mascarpone, la leche y el azúcar moreno en un cuenco, batiendo con varillas o batidora eléctrica hasta que quede una crema suave. Pasa a una heladora y congela. Si no tienes heladora, congela la mezcla en una bandeja metálica, batiendo una vez se solidifique hasta que quede cremoso. Congela de nuevo y repite el proceso.
Una vez listo el helado, tritura las galletas con los dedos y añade al helado. Remueve y vuelve a congelar la mezcla hasta el momento se servir.

Ensalada de queso con salsa de yogurt

Ingredientes
Lechuga
Queso cortado en taquitos
Nueces peladas
Salsa de yogurt

zanahoria rallada

Modo de preparacion:
Lavar la lechuga y partir en trozos pequeños. Colocar en una ensaladera o servir en cada plato.
Añadir por encima en queso, ya cortado y las nueces.zanahoria rallada).
Agregar la salsa de yogurt al gusto y lista para comer.

Ensalada de tomate

Hola amigos y amigas ya he vuelto de las vacaciones
Con muchas ganas de colocar deliciosas recetas...

Aqui os dejo una nueva receta:

Tomate troceado
cebolleta troceado
2 latas de atun
Pimientos troceados
Acitunas reyenas de anchoas
Sal,aceite de oliva
vinagre

Pechugas de pollo rellenas en salsa roquefort

Ingredientes

3 pechugas de pollo,

5 lonchas de jamón york,

5 lonchas de queso emmental,

sal. Para la salsa: nata líquida, queso roquefort.

Preparación

Cortar las pechugas en filetes y salpimentar. Sobre una hoja de papel albal bastante grande, colocar los filetes de las pechugas unidos y encima poner las lonchas de jamón york y las de queso. Con ayuda del papel de aluminio ir enrollando con cuidado, hasta formar un rulo bien cerrado en los extremos. Introducir en el horno a 180ºC unos 45 min.
Mientras realizar la salsa, en un cazo echar la nata y cocer a fuego medio con el queso roquefort, la cantidad de queso será al gusto de cada uno, a más queso más fuerte será su sabor.
Una vez terminadas las pechugas en el horno, Servir acompañadas de salsa por encima

PREMIO

Este premio nos ha sido otorgado por cocinadepepe María y Noelia gracias besos

Ahora llega el momento de pasárselo a...

http://carmen-vejer.blogspot.com/

http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

http://apuntesdeana.blogspot.com/

http://cvmandalas.blogspot.com/

http://cocinandoconisita.blogspot.com/

http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/

Premio " Porque Tu Lo Vales"

Este premio nos ha sido otorgado por

http://miscreacionesconpsp.blogspot.com gracias besos para ti

Este lo concedo a todas los que me visitáis y seguís
BESOS PARA TODAS

Helado de chocolate casero

Ingredientes

125 gramos de chocolate

.250 gramos de nata montada.

1 cuchara de vainilla azucarada.

1/2 vaso de agua

.1 cucharada de azúcar

.3 yemas de huevo

Modo de Elaboración:

Parte el chocolate en trozos y ponlo en un cazo con el agua, el azúcar y la vainilla azucarada. Caliéntelo a fuego suave hasta que se derrita el chocolate removiéndolo muy bien, a poder ser son una cucharada de madera, hasta obtener un líquido espeso y deje que cueza sólo unos pocos segundos. En un bol aparte bate las yemas ligeramente y añádelo a la mezcla de chocolate e incorpórelas muy bien. Cuando la mezcla esté completamente fría añade la nata montada y mezcla con cuidado para que no se desmonte, pero asegúrate que quede bien integrada

Verter la mezcla en la heladera Introducimos en
el congelador durante 2 horas. Sacaremos y volveremos a batirlo bien. Posteriormente lo

dejamos otras 2-3 horas.

Tarta de leche merengada

Ingrediente

Base: -250gr. Galletas tipo Napolitanas

-70gr Mantequilla sin sal

Mousse de Leche Merengada:

-600gr. nata montada -5 Claras montadas a punto de nieve -5 hojas de gelatina -380gr. de leche condensada -200gr leche entera -1 rama canela -Cáscara de 1 limón -Ralladura de 1 limón -Canela molida

Preparación Base:

Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar. Poner sobre la base de un molde desmoldable apretando bien en el fondo y mientras se hace la Mousse meter en el congelador.

Mousse de Leche Merengada:

Rehidratar la gelatina en agua fría. En un bol calentar la leche normal con la cáscara de 1 limón y 1 rama de canela. Colar y añadir la gelatina y disolver. Verter la leche condensada y mover bien. Dejar entibiar. Montar las claras con 1 pizca de sal (hasta que estén bien montadas), añadir la ralladura de limón y un poco de canela molida, mientras se sigue montando. Verter las claras al bol con las leches (que estará templado) y mover con cuidado. Por último incorporar la nata montada a la mezcla anterior, integrándola con movimientos envolventes para que no se baje. Probar por si le falta canela o azúcar. Verter la mousse sobre la base y meter al frigorífico durante 6h como mín.

BIZCOCHO DE NATA

Ingredientes:
1 vaso de azúcar
1 vaso de nata liquida
2 vasos de harina
Ralladura de limón
1cucharada de levadura
4 huevos

Preparación:

Con la batidora, bates los huevos con el azúcar. Añade la nata liquida, remueve con suavidad para no bajar los huevos.A continuación, agrega la harina, la levadura y la ralladura de limón. Enmanteca completamente un molde y espolvoréalo con harina, sacúdelo boca abajo para que caiga la harina sobrante.Vierte la mezcla en el molde, y hornéalo a horno medio, previamente precalentado, durante unos 30 minutos, o cuando se vea dorado

HELADO DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:
150 gramos de chocolate blanco
300 gramos de crema de leche
1 yogur de sabor a vainilla
50 gramos azúcar

Modo de Elaboración:
En una olla echamos la crema de leche y el chocholate blando, calentando hasta que se derrita. Batimos levemente hasta que adquiera una textura adecuada.
Añadimos el yogur y también azúcar. Verter la mezcla en la heladera Introducimos en

el congelador durante 2 horas. Sacaremos y volveremos a batirlo bien. Posteriormente lo dejamos otras 2-3 horas.

Es un helado casero fácil de hacer y su sabor es increíble. Merece la pena seguir esta receta de helado casero porque te sorprenderá

PREMIO LETRAS MAGICAS

Este premio nos ha sido otorgado por

http://carol-lejosdelmundanalruido.blogspot.com/ gracias besos para ti

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http://cocinadepepe.blogspot.com/

BESOS PARA TODAS

CANAPES DE CANGREJO (TH 31)

Ingredientes:
6 palitos de cangrejo.
2 trozos de repollo.
Pan en rodajas.
Sal.
Mayonesa

Preparacion

Meter el repollo y el cangrejo con la sal en el vaso de la thermo y trocear 10 seg a vel 5. Incorporar la mayonesa y mezclar en la thermo hasta que este todo bien mezclado.
Untar en el pan.

PREMIO BLOG ENCANTADOR

Este premio nos ha sido otorgado por Nenalinda gracias besos para ti

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Y este otro, que también me llega de la mano de La Cocina de Javi

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Helado de melón

Ingredientes

300 gr de melón

150 gr de azúcar fina

1 cucharada sopera de zumo de limón

200 ml de nata

50 ml de leche entera

Elaboración:

Hacer un puré con el melón, mezclándolo con el azúcar y el zumo del limón. Una vez mezclado, añadir la nata y la leche, batiéndolo bien. Verter la mezcla en la heladera ponerlo en el congelador, batiéndolo cada hora para evitar que se formen placas de hielo.

ENSALADA DE ARROZ

Ingredientes:
- arroz largo
1 lata de atún
- palitos de cangrejo
- cebolla
- jamón cocido
- pepinillos sabor anchoa
- guisantes
- maíz dulce
- aceitunas rellenas de anchoa
- sal, vinagre

Elaboración:
Cocer los guisantes

Picar en trocitos pequeños la cebolla, los palitos de cangrejo, los pepinillos, el jamón cocido.
Cocer el arroz en una cazuela con una pizca de sal y refrescar con agua fría

Poner el arroz en una fuente, añadir la lata de atún con su aceite y el resto de los

ingredientes, aliñar con sal y vinagre y dejar enfriar

HELADO DE LECHE MERENGADA

Ingredientes

150 gr de nata

350 ge de leche

80 gr de azúcar

1/2 cucharadita de canela en polvo

aroma natural de limón, unas gotas

Preparación

Mezclar muy bien los ingredientes y meterlos en la heladera. En caso de no tener heladera y optar por hacerlo a mano, este helado tendrá que ser batido al menos 3 veces durante la congelación

BOQUERONES EN VINAGRE

Ingredientes
1 kg de boquerones

1 vaso de vinagre

1 cucharadita de sal fina

5 dientes de ajo

4 hojas de laurel
2 cucharadas de orégano seco
1 cebolla mediana
1 rama de perejil
Aceite de oliva

Preparación
Limpiar los boquerones, quitarles la cabeza y las agallas, abrirlos y quitarles la raspa. Pasar por agua los boquerones para que queden bien limpios. Para el aliño: pelar y picar los ajos y la cebolla, el perejil fino, y ponerlos en un recipiente hondo. Añadir el vinagre, la sal, el laurel y el orégano, y mezclar bien. Ahora se incorporan los boquerones bien colocados para que tomen el aliño, y se dejan en esta marinada hasta el día siguiente. En el momento de servirlos, se escurren del vinagre, se colocan en una fuente plana, y se riegan con aceite de oliva.

PREMIO

Este premio nos ha sido otorgado por Nenalinda gracias besos para ti
Como viene sin mas normas que pasárselo a cuatro blogs , se lo otorgo a

http://carmen-vejer.blogspot.com/

http://lasrecetascaserasdeverito.blogspot.com/

http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

http://migallasdefely.blogspot.com/

FLAN DE NARANJA

Ingredientes:

Huevos: 4 unidades
Azúcar: 160 gramos
Zumo de naranja: 400 Cc.
Azúcar: 200 gramos

Preparación

Se vierte el azúcar, reservando 2 cucharadas soperas, en un cazo y se pone a fuego muy lento para que se caramelice
Cuando el azúcar queda líquido y de un color rubio se aparte del fuego y se vierte en el interior de molde que se va a utilizar para el flan
Por otro lado, se baten los huevos y se mezclan con el jugo de naranja y las dos cucharadas de azúcar separadas anteriormente. Se bate todo muy bien procurando obtener una mezcla homogénea
Cuando la mezcla esta lista se vierte en el molde y se tapa con un poco de papel de aluminio para que no le entre agua mientras se cuece
Para cocerlo se introduce el molde dentro de otro recipiente más grande y con agua, se pone todo en el horno previamente calentado a 170? durante aproximadamente 50 minutos
Si se trata de un flan grande tardará algo más de 1 hora en cocerse, mientras que si se trata de pequeños flanes individuales estarán listos en unos 45 minutos aproximadamente

Helado de Toblerone

Ingredientes:
1 tableta de toblerone
50 grs de leche condensada
100 grs de nata
250 grs de leche

Trocear el toblerone en la Th o en la picadora, y añadir el resto de ingredientes y mezclar todo bien.
.Se vierte la mezcla en la heladora .Si no tenéis heladora

Meter al congelador y cada 30 .minutos sacar

Para moverlo, así nos quedará más cremoso y los trocitos de toblerone repartidos por todo el helado! mezcla
Sacar del cogelador una media hora antes de servir!

POLLO AL AJO

Ingredientes

1 pollo en trozos
6 dientes de ajo
200 gr de vinagre de vino
200 gr de agua
sal
aceite de oliva

Elaboración:

Freir en aceite el pollo hasta que esten doradas y luego quitar el aceite sobrante de la sarten.
Mientras se frie los ajos el pollo y despues de haber quitado el aceite sobrante añadir el vinagre y el agua y dejar cociendo a fuego lento hasta que se reduzca.
Servir caliente

LUZ PARA NUESTRO BLOG

Este premio nos ha sido otorgado por Beatriz Gracias

Consigna: terminar la frase:"Yo soy luz y quiero iluminar a ....."a nuestra familia y amigos para que logren toda la paz y felicidad del mundo.Se lo pasamos a todos nuestros seguidores para que también iluminen sus blogs, sus vidas y la de todos los seres que quieren.

Ahora llega el momento de pasárselo a...

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Este premio me lo a otorgado RECETAS DE CARMEN BESOS

BESOS PARA TODAS

HELADO DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES
-200 gr. dulce de leche

-200 ml de nata liquida-

50 g de azúcar-

1/2 vaso de leche

Mezclar en la maquina el dulce de leche con el azúcar y la leche, velocidad 4, temperatura 70, tiempo 3 minutos.
Una vez que se ha enfriado. le echar la nata y se mezcla sin temperatura a velocidad 5 durante 1 minuto.Se vierte la mezcla en la heladora . Si no tenéis heladora se mete al congelador y removéis cada 30 minutos hasta que se congele.

Esta receta lo he sacado del blog de las pacas!. Esta riquiiisimoo

MEME A LA MEJOR AMIGUETA DE ESTE MUNDO

Este premio me lo a ortogada NENALINDA gracias besos para ti

Este lo concedo a todas los que me visitáis y seguís

BESOS

QUESO EN ACEITE

INGREDIENTES:-

Queso gruyere- Queso emmental- Perejil- Ajo- Aceite(NOTA: Se puede poner el queso que más guste, yo tenía estos en casa y conforme lo gasto, lo relleno con los que tengo a mano, ya sean iguales o distintos, y tengo variedad)

PREPARACIÓN:
Cortar el queso en taquitos y colocar en un tapper.- Machacar el ajo con el perejil y echarlo por encima.- A continuación cubrirlo de aceite de oliva, tapar y remover como si de una cocktelera se tratase, y ya está listo para tomar dejandolo reposar un par de horas para que coja el gustito.