TARTA DE MANZANA A MI MANERA

                                                                              

1. Ingredientes: 600 gramos de manzanas ( las que más te gusten) en este caso he puesto manzana golden, Un yogurt natural, tres huevos, 1 y1/2 medida de yogurt de azúcar, una medida de aceite de oliva 0.4º, 3 medidas de harina, medio sobre de levadura.
2. Preparación:

• Calentamos el horno a 250º
• Picamos tres manzanas finamente y las ponemos en un bol con dos cucharadas de azúcar. Lo tapamos con papel film y lo metemos en el microondas 10 minutos para que se ablanden. Sacamos y reservamos.
• Preparamos la masa del bizcocho. Echamos primero los huevos los batimos ( batidora eléctrica) hasta que hayan doblado su tamaño.
• Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se haga una crema blanquecina.
•  Echamos primero el yogurt y luego el aceite y lo vamos integrando con movimientos envolventes muy suaves para que no se baje la mezcla a ser posible con varilla de mano.
• Mezclamos la levadura con el harina. Metemos en un colador y tamizamos encima de la masa para que no se formen grumos. Integramos nuevamente.
• Untamos un molde con un poco de mantequilla y harina.
• Disponemos un poco de mezcla del bizcocho en el fondo del molde. Ponemos las manzanas que habíamos preparado en el microondas.
• Ponemos la otra capa de masa y adornamos como queramos con manzana en láminas por encima.
• Metemos en el horno a 170º durante 20 a 30 minutos. Debemos tapar un poco con un papel albal para que no se queme.
• Dejamos enfriar.
• Para darle un poco de brillo suelo pintar esta tarta con un poco de mermelada de albaricoque por encima.