miércoles, 29 de abril de 2009

ESCONDITES DE MANDARINA Y CHOCOLATE


INGREDIENTES:-
75gr de mantequilla
250 ml. de leche
- 25 grs. de levadura prensada -
1 pizca de sal -
100 gr. de azúcar
- 450 gr. de harina
(dependiendo de la clase de harina
, igual hay que ir añadiendo más
poquito a poco, hasta que la masa no
se quede pegada a los dedos al tocarla
Relleno:
- 50 gr. de mantequilla - 40 gr. de virutas de chocolate- 50 gr. de azúcar - Ralladura de una mandarina- Un huevo batido para pincelar por encima- moldes de magdalenas

PREPARACIÓN:
Poner la mantequilla y la leche en el vaso. Programar 3 min. 37º, vel 1 para que se derrita la mantequilla. - Añadir la levadura desmenuzada y mezclar en vel. 4 ó 5 unos cuantos segundos hasta que se deshaga la levadura. - Añadir la harina, la sal y el azúcar y mezclar unos segundos en vel. 5 y a continuación programar 5 minutos en velocidad espiga. Dejar reposar hasta que salga por el bocal. - Mientras preparar el relleno mezclando bien todos los ingredientes con un tenedor. - Sacar la masa del vaso y en la mesa de trabajo sacale el aire. Preparar 24 bollitos del mismo tamaño. - Hacerle un agujero con el dedo y rellenar con una cucharadita del preparado, cerrarlo a pellizcos y poner la "costura" hacia abajo en el molde de papel. - Dejar levar de nuevo en la bandeja del horno tapado con un paño de cocina, hasta que doble el volúmen. - Barnizar con el huevo batido y poner en el horno precalentado a 250º de 6 a 8 minutos. Calor arriba y abajo sin aire


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11 comentarios:

Laura. dijo...

Paqui, que buenos con la mandarina, me encantan los escondites y los hago muchas veces, asi que la siguiente probaré a hacer algunos asi. Un beso.

María y Noelia dijo...

Así que tiene truco eh? seguro que están bunísimos, con esa combinación de mandarina y chocolate...

Un besote

Reme dijo...

Deliciosos Paqui. Tienen una pinta estupenda.
Reme.

NENALINDA dijo...

Ummmmmm pos este relleno tamien me va ..me va .. claro hay que poner iguar la mantequilla y el azucar y luego añadimos lo que se quiera .
Estos caeran pronto tenia pensado hacerlos el viernes con coco pero va a ser que no jajaja ..bicos mil wapa.

*Laura* dijo...

Madre mia creo que ahora con mi regimen voy a tener que dejar de leer tu blog...

Chica Pequena dijo...

Tudo muito gostoso, pena que não entendo bem o idioma. Beijos. Claudia.

Juan dijo...

Hola Paqui. No me cabe ninguna duda de que estos escondites pronto desaparecerían, al menos si los encuentro yo que no creo tardara mucho. Se ven muy ricos.
Si quieres, pasa por mi blog, he dejado una cosa para ti.
Saludos

MARISOL dijo...

Que delicias ummmmmmmmm , una receta riquisma.

saludos.

VERSUS ROCHA dijo...

que ricoooossss tienen que estar, te cojo uno para mañana el desayuno.
besos

Nieves dijo...

Que buenos tienen que estar con la mezcla de sabores. Yo también te cojo un par de ellos, que creo que con uno no tendría suficiente.

Un beso

Oscar Cárdenas dijo...

Tienen que estar exquisitos esos dulces. Un beso muy fuerte prima.

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