miércoles, 23 de diciembre de 2009

Mazapan relleno

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ingredientes
1 kilo de almendra molida
200 gramos de piñones o almendra troceada
800 gramos de azúcar
500 gramos de patata
800 gramos de fruta confitada o glaseada
2 huevos
la piel rallada de un limón

Elaboración:
Cocer las patatas con piel , pelarlas y mientras están calientes chafarlas con un tenedor, con la liquadora no pues no queda bien, añadir el azúcar, al estar la patata caliente el azúcar se deshace y queda como un almíbar, añadir la almendra molida la piel del limón y los huevos batidos como para tortilla, mezclar bien con una espátula y cuando no se pueda,.amasar con las manos hasta que quede una masa fina, dejar reposar de un día para otro, En un papel antiaderente hacer una base como de un centímetro de masa y poner las frutas troceadas poner unos 500 gramos de masa entre dos papeles antiaderentes y estirar la masa con un rodillo hasta tener un tamaño suficiente para cubrir bien las frutas, apretar la masa con la mano para que no queden huecos y darle forma, con un cuchillo sin corte alisar la superficie, rebozar los lados con piñones o almendras troceadas y pintar con otro huevo batido con una cucharada sopera de azúcar, ponerlo en un bandeja de horno con cuidado esta tierno y se rompe con facilidad. tener el horno precalentado fuerte, ponerlo en la parte baja del horno para que se dore unos 15 minutos vigilando para que no se queme, no quitarlo de la bandeja hasta que este totalmente frió se parte con facilidad.

lunes, 14 de diciembre de 2009

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
24 bizcochos de soletilla
200 gr de chocolate negro
200 gr de queso mascarpone
1 cucharadita de café soluble*
1 chorrito de licor*
Coco rallado
Preparación:
Pulverizar en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo. Derretir el chocolate en el microondas. Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café. Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea. Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado.

domingo, 6 de diciembre de 2009

Pestiños andaluces


Ingredientes:
-Taza de de aceite de oliva
1Taza de vino blanco
3-grs. de matalauva
1-piel de limón
250-grs. de azúcar
1-Sobre de levadura royal
Harina la que admita, para poder trabajarla
Para el almíbar
1 Tarro de miel- Agua
Preparación
Verter el aceite en una salten y calentar, freír la piel de un limón, sacary dejar,se saca y se fríe la matalauva y se deja que el aceite este frió,seguida mente verter en la amasadora,la harina,l ,el vino blanco,la sal, la levadura y el aceite colado.Amasar y cuando la masa sea esponjosa,se hacen los pestiños y se fríenen abundante aceite caliente,
hacemos el almíbar con la miel, un poco de agua y canela en polvo, todo esto al fuego hasta que hierba Ahora pasar los pestiños
este almíbar

miércoles, 25 de noviembre de 2009

SULTANAS DE COCO

INGREDIENTES:
9 claras de huevo (puse un bote de md)
200 g de coco rayado
150g de azúcar glas
Se montan las claras a punto de nieve ,se le añade el azúcar glas ,poco a poco
procurando que baje lo menos posible la clara ,añade el coco.En la bandeja del horno ponemos un papel adecuado y con una cuchara se hacen las formas de la sultana ,horneamos 180º ,con el horno precalentado .Cuando se ven doradas están listas

sábado, 17 de octubre de 2009

BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes:-
300g. de calabaza (ya limpia)-
100g. de mantequilla-
150g. de azúcar-
100g. de coco rayado-
100g. de harina-
3 huevos-
1 sobre de levadura-
1 pellizco de sal-
1 limón (la piel rallada
ELABORACIÓN
Cocemos la pulpa de calabaza unos 15 minutos y escurrimos muy bien de agua.
2.-
En una fuente mezclamos la calabaza con la mantequilla.
3.-
En otra fuente, mezclamos los huevos con el azúcar, el coco rayado y añadimos la harina con la levadura y el pellizco de sal.
4.-
Agregamos la piel del limón rayada.
5.-
Mezclamos ambas masas obtenidas
6.-
Ponemos en un molde engrasado y enharinado, cocemos en el horno a 180 grados unos 30 minutos

lunes, 12 de octubre de 2009

Membrillo-(Thermomix

Ingredientes:
1 kg de membrillos
1 limón bien pelado y sin pepitas
600 grs de azucar
Instrucciones:
Triturar todo junto,durante 30 segundos,en velocidad 5-7,ayudandose con la espátula . Bajar todo lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programar 40 minutos,temperatura 100º,velocidad 5.Cuando falten 10 minutos para acabar ,quitar el cubilete del bocal para que evapore y caramelice. Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar.

sábado, 10 de octubre de 2009

Quesada

Ingredientes
1 yogur griego
2 vasos de azucar
2 vasos de harina
4 vasos de leche entera
2 huevos
un chorrin de anis
Preparación

Se mezcla todo con la batidora para q quede homogeneo y se vierte sobre un recipiente encamillado con una capa de mantequilla para evitar que se pegue. 45 minutos al horno a 180·C, previamente precalentado. Espero que la probeis y seguro no os arrepentis.

Un beso a todos/as :

jueves, 8 de octubre de 2009

Dorada al horno

Los ingredientes
dorada
1/2 vaso de vino blanco
6 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo laminados
3 cucharadas de vinagre de sidra
4 cebolletas pequeñas en tiras
1/2 kg de patatas peladas y cortadas
2 tomates maduros, pelados
Perejil picado
Sal
La elaboración
Antes de empezar, en una sartén
con una pizca de aceite salteamos las cebolletas con una pizca de sal, hasta que se doren y las reservamos. También con abundante aceite de oliva, freímos las patata, hasta que queden bien tostados, reservándolos.
Los tomates, los partimos en gajos . También los dejamos a un lado.
Sazonar la dorada y la colocamos en una bandeja de horno, rociada con el vino blanco y una pizca de aceite de oliva. La introducimos en un horno precalentado a 180°C por espacio de unos 25 minutos, sin dejar de rociarla con el jugo que vaya soltando, hasta que veamos que los lomos se despegan fácilmente de la espina central.
Nunca ha de faltar humedad en el fondo, podemos añadir agua si vemos que el vino se evapora. Tenemos que calcular que por cada kilogramo de peso tendrá que estar en el horno 15 minutos, aproximadamente.
Casi al final, cuando esté la dorada asada, colocamos una sartén a fuego vivo y calentamos en ella el aceite, dorando los ajos laminados. Una vez tostados, con cuidado de las salpicaduras, añadimos el vinagre de sidra, parte del jugo de asado del pescado y dejamos que hierva unos segundos.
Añadimos entonces la cebolleta, las patatas y los gajos de tomate, justo para que cojan calor y absorban bien el refrito, espolvoreando también el perejil picado. Rociamos todo esto sobre la dorada desespinada abierta en dos sobre una bandeja y la servimos.

miércoles, 9 de septiembre de 2009

Helado de galletas cookies



Los ingredientes.
250 gr. queso mascarpone, 250 cc. leche entera, 100. gr. azúcar moreno, 150 gr. galletas con perlas de chocolate
La elaboración.
Mezcla el mascarpone, la leche y el azúcar moreno en un cuenco, batiendo con varillas o batidora eléctrica hasta que quede una crema suave. Pasa a una heladora y congela. Si no tienes heladora, congela la mezcla en una bandeja metálica, batiendo una vez se solidifique hasta que quede cremoso. Congela de nuevo y repite el proceso.
Una vez listo el helado, tritura las galletas con los dedos y añade al helado. Remueve y vuelve a congelar la mezcla hasta el momento se servir.

sábado, 5 de septiembre de 2009

Ensalada de queso con salsa de yogurt

Ingredientes
Lechuga
Queso cortado en taquitos
Nueces peladas
Salsa de yogurt
zanahoria rallada
Modo de preparacion:
Lavar la lechuga y partir en trozos pequeños. Colocar en una ensaladera o servir en cada plato.
Añadir por encima en queso, ya cortado y las nueces.zanahoria rallada).
Agregar la salsa de yogurt al gusto y lista para comer.

Alineación al centro

jueves, 3 de septiembre de 2009

Ensalada de tomate

Hola amigos y amigas ya he vuelto de las vacaciones
Con muchas ganas de colocar deliciosas recetas...
Aqui os dejo una nueva receta:

Tomate troceado
cebolleta troceado
2 latas de atun
Pimientos troceados
Acitunas reyenas de anchoas
Sal,aceite de oliva
vinagre

viernes, 24 de julio de 2009

jueves, 23 de julio de 2009

Pechugas de pollo rellenas en salsa roquefort

Ingredientes
3 pechugas de pollo,
5 lonchas de jamón york,
5 lonchas de queso emmental,
sal. Para la salsa: nata líquida, queso roquefort.
Preparación

Cortar las pechugas en filetes y salpimentar. Sobre una hoja de papel albal bastante grande, colocar los filetes de las pechugas unidos y encima poner las lonchas de jamón york y las de queso. Con ayuda del papel de aluminio ir enrollando con cuidado, hasta formar un rulo bien cerrado en los extremos. Introducir en el horno a 180ºC unos 45 min.
Mientras realizar la salsa, en un cazo echar la nata y cocer a fuego medio con el queso roquefort, la cantidad de queso será al gusto de cada uno, a más queso más fuerte será su sabor.
Una vez terminadas las pechugas en el horno, Servir acompañadas de salsa por encima

miércoles, 22 de julio de 2009

PREMIO

Este premio nos ha sido otorgado por cocinadepepe María y Noelia gracias besos

Ahora llega el momento de pasárselo a...

http://carmen-vejer.blogspot.com/

http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

http://apuntesdeana.blogspot.com/

http://cvmandalas.blogspot.com/

http://cocinandoconisita.blogspot.com/

martes, 21 de julio de 2009

Premio " Porque Tu Lo Vales"

Este premio nos ha sido otorgado por
Este lo concedo a todas los que me visitáis y seguís
BESOS PARA TODAS

lunes, 20 de julio de 2009

Helado de chocolate casero

Ingredientes

125 gramos de chocolate
.250 gramos de nata montada.
1 cuchara de vainilla azucarada.
1/2 vaso de agua
.1 cucharada de azúcar
.3 yemas de huevo
Modo de Elaboración:


Parte el chocolate en trozos y ponlo en un cazo con el agua, el azúcar y la vainilla azucarada. Caliéntelo a fuego suave hasta que se derrita el chocolate removiéndolo muy bien, a poder ser son una cucharada de madera, hasta obtener un líquido espeso y deje que cueza sólo unos pocos segundos. En un bol aparte bate las yemas ligeramente y añádelo a la mezcla de chocolate e incorpórelas muy bien. Cuando la mezcla esté completamente fría añade la nata montada y mezcla con cuidado para que no se desmonte, pero asegúrate que quede bien integrada

Verter la mezcla en la heladera Introducimos en
el congelador durante 2 horas. Sacaremos y volveremos a batirlo bien. Posteriormente lo

dejamos otras 2-3 horas.





jueves, 16 de julio de 2009

Tarta de leche merengada

Ingrediente
Base: -250gr. Galletas tipo Napolitanas
-70gr Mantequilla sin sal
Mousse de Leche Merengada:
-600gr. nata montada -5 Claras montadas a punto de nieve -5 hojas de gelatina -380gr. de leche condensada -200gr leche entera -1 rama canela -Cáscara de 1 limón -Ralladura de 1 limón -Canela molida
Preparación Base:
Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar. Poner sobre la base de un molde desmoldable apretando bien en el fondo y mientras se hace la Mousse meter en el congelador.

Mousse de Leche Merengada:
Rehidratar la gelatina en agua fría. En un bol calentar la leche normal con la cáscara de 1 limón y 1 rama de canela. Colar y añadir la gelatina y disolver. Verter la leche condensada y mover bien. Dejar entibiar. Montar las claras con 1 pizca de sal (hasta que estén bien montadas), añadir la ralladura de limón y un poco de canela molida, mientras se sigue montando. Verter las claras al bol con las leches (que estará templado) y mover con cuidado. Por último incorporar la nata montada a la mezcla anterior, integrándola con movimientos envolventes para que no se baje. Probar por si le falta canela o azúcar. Verter la mousse sobre la base y meter al frigorífico durante 6h como mín.

lunes, 13 de julio de 2009

BIZCOCHO DE NATA

Ingredientes:
1 vaso de azúcar
1 vaso de nata liquida
2 vasos de harina
Ralladura de limón
1cucharada de levadura
4 huevos

Preparación:

Con la batidora, bates los huevos con el azúcar. Añade la nata liquida, remueve con suavidad para no bajar los huevos.A continuación, agrega la harina, la levadura y la ralladura de limón. Enmanteca completamente un molde y espolvoréalo con harina, sacúdelo boca abajo para que caiga la harina sobrante.Vierte la mezcla en el molde, y hornéalo a horno medio, previamente precalentado, durante unos 30 minutos, o cuando se vea dorado

jueves, 9 de julio de 2009

HELADO DE CHOCOLATE BLANCO



Ingredientes:
150 gramos de chocolate blanco
300 gramos de crema de leche
1 yogur de sabor a vainilla
50 gramos azúcar
Modo de Elaboración:
En una olla echamos la crema de leche y el chocholate blando, calentando hasta que se derrita. Batimos levemente hasta que adquiera una textura adecuada.
Añadimos el yogur y también azúcar. Verter la mezcla en la heladera Introducimos en
el congelador durante 2 horas. Sacaremos y volveremos a batirlo bien. Posteriormente lo dejamos otras 2-3 horas.


Es un helado casero fácil de hacer y su sabor es increíble. Merece la pena seguir esta receta de helado casero porque te sorprenderá


miércoles, 8 de julio de 2009

PREMIO LETRAS MAGICAS

Este premio nos ha sido otorgado por
Ahora llega el momento de pasárselo a...
BESOS PARA TODAS

martes, 7 de julio de 2009

CANAPES DE CANGREJO (TH 31)

Ingredientes:
6 palitos de cangrejo.
2 trozos de repollo.
Pan en rodajas.
Sal.
Mayonesa

Preparacion

Meter el repollo y el cangrejo con la sal en el vaso de la thermo y trocear 10 seg a vel 5. Incorporar la mayonesa y mezclar en la thermo hasta que este todo bien mezclado.
Untar en el pan.

lunes, 6 de julio de 2009

PREMIO BLOG ENCANTADOR



Este premio nos ha sido otorgado por Nenalinda gracias besos para ti

Ahora llega el momento de pasárselo a...

http://carmen-vejer.blogspot.com/

http://elblogdemnieves.blogspot.com/


Y este otro, que también me llega de la mano de La Cocina de Javi

Ahora llega el momento de pasárselo a...

domingo, 5 de julio de 2009

Helado de melón

Ingredientes
300 gr de melón
150 gr de azúcar fina
1 cucharada sopera de zumo de limón
200 ml de nata
50 ml de leche entera
Elaboración:

Hacer un puré con el melón, mezclándolo con el azúcar y el zumo del limón. Una vez mezclado, añadir la nata y la leche, batiéndolo bien. Verter la mezcla en la heladera ponerlo en el congelador, batiéndolo cada hora para evitar que se formen placas de hielo.

viernes, 3 de julio de 2009

ENSALADA DE ARROZ

Ingredientes:
- arroz largo
1 lata de atún
- palitos de cangrejo
- cebolla
- jamón cocido
- pepinillos sabor anchoa
- guisantes
- maíz dulce
- aceitunas rellenas de anchoa
- sal, vinagre
Elaboración:
Cocer los guisantes
Picar en trocitos pequeños la cebolla, los palitos de cangrejo, los pepinillos, el jamón cocido.
Cocer el arroz en una cazuela con una pizca de sal y refrescar con agua fría
Poner el arroz en una fuente, añadir la lata de atún con su aceite y el resto de los
ingredientes, aliñar con sal y vinagre y dejar enfriar

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martes, 30 de junio de 2009

HELADO DE LECHE MERENGADA

Ingredientes

150 gr de nata

350 ge de leche

80 gr de azúcar

1/2 cucharadita de canela en polvo

aroma natural de limón, unas gotas
Preparación

Mezclar muy bien los ingredientes y meterlos en la heladera. En caso de no tener heladera y optar por hacerlo a mano, este helado tendrá que ser batido al menos 3 veces durante la congelación


lunes, 29 de junio de 2009

BOQUERONES EN VINAGRE

Ingredientes
1 kg de boquerones

1 vaso de vinagre

1 cucharadita de sal fina

5 dientes de ajo

4 hojas de laurel
2 cucharadas de orégano seco
1 cebolla mediana
1 rama de perejil
Aceite de oliva

Preparación
Limpiar los boquerones, quitarles la cabeza y las agallas, abrirlos y quitarles la raspa. Pasar por agua los boquerones para que queden bien limpios. Para el aliño: pelar y picar los ajos y la cebolla, el perejil fino, y ponerlos en un recipiente hondo. Añadir el vinagre, la sal, el laurel y el orégano, y mezclar bien. Ahora se incorporan los boquerones bien colocados para que tomen el aliño, y se dejan en esta marinada hasta el día siguiente. En el momento de servirlos, se escurren del vinagre, se colocan en una fuente plana, y se riegan con aceite de oliva.

domingo, 28 de junio de 2009

PREMIO

Este premio nos ha sido otorgado por Nenalinda gracias besos para ti
Como viene sin mas normas que pasárselo a cuatro blogs , se lo otorgo a

sábado, 27 de junio de 2009

FLAN DE NARANJA

Ingredientes:
Huevos: 4 unidades
Azúcar: 160 gramos
Zumo de naranja: 400 Cc.
Azúcar: 200 gramos
Preparación
Se vierte el azúcar, reservando 2 cucharadas soperas, en un cazo y se pone a fuego muy lento para que se caramelice
Cuando el azúcar queda líquido y de un color rubio se aparte del fuego y se vierte en el interior de molde que se va a utilizar para el flan
Por otro lado, se baten los huevos y se mezclan con el jugo de naranja y las dos cucharadas de azúcar separadas anteriormente. Se bate todo muy bien procurando obtener una mezcla homogénea
Cuando la mezcla esta lista se vierte en el molde y se tapa con un poco de papel de aluminio para que no le entre agua mientras se cuece
Para cocerlo se introduce el molde dentro de otro recipiente más grande y con agua, se pone todo en el horno previamente calentado a 170? durante aproximadamente 50 minutos
Si se trata de un flan grande tardará algo más de 1 hora en cocerse, mientras que si se trata de pequeños flanes individuales estarán listos en unos 45 minutos aproximadamente

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jueves, 25 de junio de 2009

Helado de Toblerone

Ingredientes:
1 tableta de toblerone
50 grs de leche condensada
100 grs de nata
250 grs de leche


Trocear el toblerone en la Th o en la picadora, y añadir el resto de ingredientes y mezclar todo bien.
.Se vierte la mezcla en la heladora .Si no tenéis heladora

Meter al congelador y cada 30 .minutos sacar


Para moverlo, así nos quedará más cremoso y los trocitos de toblerone repartidos por todo el helado! mezcla
Sacar del cogelador una media hora antes de servir!

martes, 23 de junio de 2009

POLLO AL AJO


Ingredientes
1 pollo en trozos
6 dientes de ajo
200 gr de vinagre de vino
200 gr de agua
sal
aceite de oliva
Elaboración:
Freir en aceite el pollo hasta que esten doradas y luego quitar el aceite sobrante de la sarten.
Mientras se frie los ajos el pollo y despues de haber quitado el aceite sobrante añadir el vinagre y el agua y dejar cociendo a fuego lento hasta que se reduzca.
Servir caliente

lunes, 22 de junio de 2009

LUZ PARA NUESTRO BLOG

Este premio nos ha sido otorgado por Beatriz Gracias

Consigna: terminar la frase:"Yo soy luz y quiero iluminar a ....."a nuestra familia y amigos para que logren toda la paz y felicidad del mundo.Se lo pasamos a todos nuestros seguidores para que también iluminen sus blogs, sus vidas y la de todos los seres que quieren.


Ahora llega el momento de pasárselo a...



Este premio me lo a otorgado RECETAS DE CARMEN BESOS

BESOS PARA TODAS

domingo, 21 de junio de 2009

HELADO DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES
-200 gr. dulce de leche
-200 ml de nata liquida-
50 g de azúcar-
1/2 vaso de leche

Mezclar en la maquina el dulce de leche con el azúcar y la leche, velocidad 4, temperatura 70, tiempo 3 minutos.
Una vez que se ha enfriado. le echar la nata y se mezcla sin temperatura a velocidad 5 durante 1 minuto.Se vierte la mezcla en la heladora . Si no tenéis heladora se mete al congelador y removéis cada 30 minutos hasta que se congele.

Esta receta lo he sacado del blog de las pacas!. Esta riquiiisimoo

viernes, 19 de junio de 2009

MEME A LA MEJOR AMIGUETA DE ESTE MUNDO


Este premio me lo a ortogada NENALINDA gracias besos para ti


Este lo concedo a todas los que me visitáis y seguís


BESOS

QUESO EN ACEITE

INGREDIENTES:-

Queso gruyere- Queso emmental- Perejil- Ajo- Aceite(NOTA: Se puede poner el queso que más guste, yo tenía estos en casa y conforme lo gasto, lo relleno con los que tengo a mano, ya sean iguales o distintos, y tengo variedad)



PREPARACIÓN:
Cortar el queso en taquitos y colocar en un tapper.- Machacar el ajo con el perejil y echarlo por encima.- A continuación cubrirlo de aceite de oliva, tapar y remover como si de una cocktelera se tratase, y ya está listo para tomar dejandolo reposar un par de horas para que coja el gustito.