martes, 31 de marzo de 2009

Revuelto de espinacas, jamón y gambas

INGREDIENTES
300 gr. espinacas
100 gr de gambas peladas
50 gr. de jamón serrano
4 dientes de ajo
2 huevos
Sal
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Enjuagamos y cortamos las espinacas.
Pelamos los dientes de ajo en lonchas.
En una sartén grande ponemos unas 2 cucharadas de aceite aprox. y, cuando esté caliente, añadimos los ajos.
Cuando estén doraditos añadimos las gambas, tapamos y dejamos que se hagan.
Después añadimos las espinacas y volvemos a tapar. Si no nos caben todas de una vez, ponemos la mitad y, cuando reduzcan un poco, agregamos el resto. Vamos mirando y removiendo.
Cuando han menguado las espinacas se le agrega en jamón cortado en dados o tiras y dejamos que reduzca (ya sin tapa).
Podemos en este momento añadir una pizca de sal. ¡Tener en cuenta que lleva jamón serrano, no añadáis demasiada!
Cuando ya ha reducido el salteado, batimos dos huevos y los agregamos. Dejamos que se hagan (sin que quede demasiado reseco)

lunes, 30 de marzo de 2009

PREMIO

Le doy las gracias a
CEDO ESTE PREMIO A

Premio Meme


Le doy la gracias a http://ircasenlacocina.blogspot.com/ besos para ti
mis nominados son
http://carmen-vejer.blogspot.com/

MENESTRA CON JAMON

Ingredientes:
100gr de aceite de oliva (yo 65gr)250gr de cebolla (las mías cebolletas tiernas)3 dientes de ajo
1tarrinas de jamón serrano a taquitos 180gr.
600gr menestra congelada)
Preparación:
Trocear la cebolla a vel. 4, durante 5 segundos con ajitos Añadir el aceite y programar 12 minutos, 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda. (A mi me gusta la cebolla muy sofrita, añadí un pellizquito de sal y puse 10 minutos, temp. Varoma, vel. 1 1/2)
Cuando falten 5 minutos añadir el jamón
y una cucharadita de pimentón dulce y sofreí a temp. Varoma, 3 minutos más, vel. cuchara, giro
a la izquierda
Terminado el tiempo, añadir las menestra congelada, remover con la espátula, volver a tapar la th yprogramar 30 minutos, temperatura Varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda
listo para comer

domingo, 29 de marzo de 2009

PREMIO INOCENCIA

Le doy la gracias a RECETAS DE CARMEN besos para ti
mis nominados son:

Tortas de aceite en tm

Ingredientes:
100 g de aceite de oliva virgenLa piel de 1/2 limón2 cucharadas anís en grano360 g de harina20 g de levadura fresca140 g de agua40 g de anís seco o dulce2 cucharadas de sesamo o ajonjoli
30 gde azúcar 1 pellizco de sal
Cobertura100 g de azúcar
Poner en el vaso de la tmx el aceite con la piel de limón, programar 5 min. velocidad 1, temperatura 100º. Al acabar el tiempo añadir inmediatamente el anís en grano. Retirar la piel de limón y dejar enfriar.Añadir los demás ingredientes. Amasar 5 minutos en velocidad espiga.Dejar reposar en el vaso hasta que doble el volumen.Precalentar el horno a 220ºCoger porciones de 30 gramos. Aplanar con la mano y pasar el rodillo, hasta dejarlas muy finas.Pasar la cara superior de la torta por el azúcar y colocar sobre la bandeja de horno.Hornear 6 ó 7 min. aprox. hasta que
esten doradas

sábado, 28 de marzo de 2009

Tartitas Individuales de Mousse de Fresas

Ingredientes
200 gr de nata para montar
100gr de fresas- 6 de azucar- 2 hojas de gelatina- Galletas
digestive (que son más grandotas
Preparación
Monté la nata con la azucar, tiene que quedar durita, a parte machaqué las fresas y las mezclé con la nata (usé la batidora y se me bajó bastante la nata) puse las hojas de gelatina a hidratar, las diluí en un poquito de agua caliente y mezcle con la nata. Puse la mezcla en un molde de silicona de flanes indiviguales y les puse una galleta encima, así al desmoldar queda de base.
para adornar sirope de fresa.

Image Hosted by ImageShack.us

viernes, 27 de marzo de 2009

ARROZ CHINO


INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo picada
1 cebolla fresca picadita
1 pimiento italiano picadito
Brotes de soja, arroz largo
Salsa de soja, sal
PREPARACION.
Sofreír la carne, en aceite de oliva
Añadí, el pimiento, la cebolla, y los brote de soja
Cuando este todo sofrito, añadiremos el arroz cocido
Luego la salsa de soja y un poco de sal.

jueves, 26 de marzo de 2009

MERLUZA A LA NATA

Ingredientes
1merluza fresca
1 brick de nata
Mayonesa
Modo de preparacion:
Colocar el pescado en una bandeja para horno, añadir por encima medio brick de nata y medio bote pequeño de mayonesa o el equivalente.Introducir en el horno y mantener a unos 180º unos 20 minutos hasta que se empiece a dorar.

miércoles, 25 de marzo de 2009

PREMIO DE ORO


Le doy la gracia ahttp://carmen-vejer.blogspot.com/el premio y que se haya acordado de mi
y mis nominados son

PANNACOTA

Ingredientes
400 ml. de Nata Líquida para cocinar 200 ml. de Leche 100 gr. de Azúcar1 sobre de Gelatina Neutra (en mi sobre dice que estos 10 gr. son equivalentes a 6 láminas; va un poco a gusto
Elaboración
Mezclamos la nata con la leche y el azúcar, y lo ponemos a fuego lento hasta que hierva durante unos 5 minutos.
2) Disolvemos la gelatina en un par de dedos de agua fria. es importante que sea fría, porque si no se echa a perder.
3) Mezclamos la gelatina en el resultado del hervor después de que hayan pasado un par de minutos después de apagar el fuego.
Mezclamos todo bien y después repartimos en moldes Dejamos enfriar durante la noche, en la nevera
Se puede acompañar con mermelada de fresa

martes, 24 de marzo de 2009

huevos rellenos de atún y palitos de cangrejo

Ingredientes
5 huevos. 3 latitas de atún al natural. 8 cucharadas de mayonesa.
100 gramos de palitos de cangrejo
Cómo se elabora:
Ponemos al fuego un cazo con agua y cuando ésta rompa a hervir, añadimos un chorrito de vinagre (para que no se rompan los huevos) e introducimos los huevos. Dejamos cocer durante 10 minutos, cuando el agua hierva de nuevo. Una vez pelados y cortados por la mitad longitudinalmente, quitamos la yema. Hacemos una masa uniforme con las yemas, el atún escurrido, los palitos de cangrejo picados y la mayonesa. Rellenamos con la mezcla los huevos.
Para decorar tomate solis yemas
20minutos en la nevera antes de servir.

lunes, 23 de marzo de 2009

SALCHICHAS DE POLLO AL VINO

Ingredientes
1 cebolla 1 vaso de vino1 bandeja salchichas de pollo salchichas roja fresca
preparacion
Se pone la sarten se pochan un poquito la cebollita picada
Una vez que veamos la cebollita doradita se añaden las salchichas y se dejan hacer dándole unas vueltecitas para que se sellen por todos lados
Cuando ya están las salchichas echas se le añade el vino
cuando se vapore el vino listo para comer.

domingo, 22 de marzo de 2009

PREMIO EL AMIGO DE ORO


Muchas gracias por este premio que me ha concedido,este blog:
y mis nominados son...

PREMIO SYMBELMINE

y mis nominados son...

ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIETES:
1/2 kilo de ternera a trozos
1 cabolla pequeña (picada)
3 dientes de ajo (picados)
1 zanahoria (picadas)
1 hoja de laurel
4 clavos y 1 trocito de piel de limon (picada)
1 tomate rojo (picado)
1 vaso de vino blanco
sal y pimienta 1 cucharadita de curry
1 poco de tomate fritos
una pasti.llita de abecren.
3 alcachofas.
PREPARACION:
se pica todo,la cebolla, el ajo,la zanahoria y
el trocito de limon, y se frie todo con
aceite juntos con el laurel y los clavos
cuando lleve unos 5 min. se le echa la carne junto y con el tomate picado
lo mueves todo y le echas la sal y la pimienta y alto seguido le echas el vino
lo tapa y lo dejas que llerva hasta que la carne este casi lista cuando se
vea que se queda seco le añades agua y cuando la carne este blanda
se le añade la patata y trozos de algachofas junto con el pure de tomates el curry y el
avecren y se cubre de agua y que hierva hasta que este tierna la patata y la algachofa.

sábado, 21 de marzo de 2009

Tarta que he echo para mi hijo

Ingredientes
400 g de galletas,cafe 100 g de mantequilla, 1 tableta de chocolate con o sin leche, crema pastelera
Preparación

Colocar en una fuente una capa doble de galletas de buena calidad (mejor las rectangulares) y se mojan con la cafe templada con azúcar. canela
Añadir una capa de crema pastelera Volver a poner encima otra capa de galletas y volver a mojarlas de nuevo con cafe repetir hasta conseguir la altura deseada de la tarta.
Preparar la cobertura de chocolate: poner a derretir el chocolate a fuego lento. Una vez derretido agregar la mantequilla hasta que se funda se pueden añadir unas cucharadas de leche o d.Cubrir la superficie y las paredes de la tarta con esta cobertura
Ingredientes

la crema pastelera
1/2 l. Leche
4 huevos (sólo las yemas)
100 g. azúcar
50 g. harina fina de maíz
50 g. azúcar avainillado
Canela en rama
Preparación
En un cazo ponemos a calentar la leche y la aromatizamos con dos ramas de canela.
En otro recipiente mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar avainillado y, a continuación, introducimos la harina de maíz.
Una vez trabajada la masa se añade la leche ya hervida y se va agitando hasta que se enfría.

Image Hosted by ImageShack.us

viernes, 20 de marzo de 2009

papas aliñadas a la abuela rubia

INGREDIENTES:

patatas cocidas
palitos de cangrejos
olivas rellenas
tomates,pimientos de piquillos,cebollas fresca
atun,maiz, pimientos verde a trocitos
sal,vinagre y aceite de oliva.

jueves, 19 de marzo de 2009

LO PANELLESTS PARA EL DIA DEL PADRE

Ingredientes
500 g. almendras crudas molidas
400 g. azúcar
3 huevos
La piel de 1 Limón
Piñones
Guindas
Preparación
Para elaborar la masa, mezclamos la almendra rallada con el azúcar y la piel de un limón rallada. A parte, montamos 3 claras a punto de nieve y lo añadimos a la mezcla aplastándolo todo con las manos hasta que quede bien unido
De piñones: Nos untamos las manos con yema de huevo y cubrimos la bolita con piñones,
presionando un poco para que queden bien sujetos
De guindas: Presionamos la bolita con el dedo para hacer un hueco en el que pondremos la guinda. Se pueden hacer múltiples variedades, con muchas formas y con otros ingredientes como
cacao, café, coco, avellana, confitura
Colocamos todos los panellets sobre una bandeja de horno con papel vegetal y los pintamos con yema de huevo. Con el horno precalentado a 180 grados, los introducimos hasta que estén dorados (entre 5 y 10 minutos, según el horno). Los dejamos enfriar y ya están listos para servir.

Feliz día del Padre

miércoles, 18 de marzo de 2009

PREMIO


Recojo encantadísima el premio que me ha dado:
http://arca-mineral.blogspot.com/
http://cocinandoconcarmen.blogspot.com/
y mis nominados son...

http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/
http://wwwaminhaveiaartistica.blogspot.com/
http://carmen-vejer.blogspot.com/
http://tina777.blogspot.com/

TOCINILLOS DE CIELO


Ingredientes
3 huevos3 yema
300gr de agua350gr de azúcarCaramelo líquido casero o comprado
Preparación:
En el vaso de la th, ponemos el agua y el azúcar. Programamos 15 minutos, temp. Varoma, vel. 2.
Dejar enfríar
Dejamos el almibar reposando, enjuagamos el vaso y ponemos los huevos y las yemas, batimos al 3 1/2 durante unos segundos. Dejamos esa velocidad, Ponemos el cubilete y sobre la tapa vamos echando el almibar poco a poco, colar la mezcla (yo no lo hice), y verter sobre los moldes que teniamos preparados, colocar las tapaderas
Enjuagamos el vaso, lo llenamos con un litro de agua, colocamos el varoma, ponemos unas
servilletas de papel encima de los moldes cerrados y ponemos la tapa. Programamos 45 mintuos, tempe. Varoma. velocidad 2 .Esperar a que enfríen y guardar en la nevera hasta el día siguiente






martes, 17 de marzo de 2009

PISTO CON PATATAS CON TRERMOMIX

Ingredientes:
EN EL VASO DE LA THERMOMIX 50 gr. (1/2 cub) de aceite 2 calabacines (500 gr.) sin pelar 1 pimiento verde(100 gr.)1 pimiento rojo (150 gr.)1 cebolla (200 gr.)3 dientes de ajo1 bote de kilo de tomate natural triturado.2 pastillas de caldo o sal y pimienta de cayena al gusto (opcional)EN RECIPIENTE VAROMA800 gr. patatas en rodajas

Elaboración
Prepare las verduras, divídalas en tres partes y trocear durante 4 ó 6 sg en velocidad 3 y medio. Vaya echándolas en un bol y reserve. A continuación, ponga el aceite en el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, agregue todos los ingredientes y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (el vaso queda lleno, pero no se preocupe, no se sale). Mientras tanto, ponga las patatas en rodajas en el recipiente Varoma Reserve. Pasados los 10 minutos, ponga el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 20 min. , temperatura Varoma, velocidad 1. Rectifique sal Sirva en una fuente grande redonda, poniendo en el centro el pisto y las patatas

lunes, 16 de marzo de 2009

Premio

Muchas gracias por este premio que me ha concedido esta pagina:
Mis candidatos para este premio son:

PIMIENTO DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA YGAMBAS


INGREDIENTES
12-pimietos del piquillo
2-lomos de merluza (congelados)
100-gr.de gambas pelada (congeladas)
250-dl. de nata liquida sal y pimienta

LA BECHAMEL
60: gra. de mantequilla
40:gr.de arina
500:cl. de leche
sal y nuez moscada

ELABORACION:
hacemos el pescado y las gambas
al vapor
hacemos la bechamel y le añadimos
el pescado desmelusados y las gambas
rellenamos lo pimientos
y lo ponemos en bandeja para el horno
en el vaso de batir le echamos lo dos pimientos de piquillo
la nata y la sal
lo pasamos por laturmi luego lo añadimos a los pimiento
lo metemos en el horno unos 20 minutos
y buen provecho.

domingo, 15 de marzo de 2009

MUCHAS GRACIAS

Muchas gracias EL RICON DE MERITXELL
estoy contentisima con el premio.
Me ha echo mucha ilusion muchos besos
mis nominados Son:
La cocina de Mesilda

FLAN CON LECHE CODENSADA MICROONDAS


Ingredientes
1 lata de Leche condensada Leche entera, medida con el envase de la condensada 1 y media4 Huevos 1 cuchardita de Esencia de vainilla 150 g de Caramelo

Preparación
Vierta el caramelo en el molde, coloque los otros ingredientes en el bol y bátalos ligeramente, hasta tener una mezcla homogénea. Entonces, viértala en el molde, tápelo con el papel y lleve al microondas a potencia media-alta (9), por 12 min. Retire, deje enfriar a temperatura ambiente y luego lleve a refrigerar por lo menos 1 h. antes de desmoldar

sábado, 14 de marzo de 2009

PREMIO A LA CREATIVIDAD

[MWSnap101[1].jpg]

Gracias por el premio Macu,Me a echo mucha Ilusión al principio no sabia si cojerlo o no ya que soy nueva en esto del Blog por eso no lo sabia mucho... jaja pero bueno,Gracias por acordarte de mi y tambien por entregarme este Premio que como ya he dicho me a echo mucha Ilusión.. Un beso enorme.

Yo ofrezco estos premios a
RECETAS DE CARMEN
La Manzana dulce de Eva
ATRÉVETE TÚ... COMIDAS CASERAS
NIEBLA-MIS RECETITAS
EL RINCON DE CAMPANILLA-

PREMIO PALABRA COMO ROSA



Este es premio que me lo ha otorgado amiga Carmen de blog http://carmen-vejer.blogspot.com/ ,la verdad que me da mucha alegria ,ya que llevo poco tiempo con el blog y me da mucha ilusion gracias Carmen por ortogame el premio.Yo tambien quiero otorgar este premio a las personas que me estan acogiendo en este mundillo que la verdad os lo agradezco un monton,y esos blogs son:
MARISOL joined
Cocina por aficiónJUAN

viernes, 13 de marzo de 2009

BRUWNIES DE Chocolate BLANCO Y PISTACHOS


INGREDIENTES
- 75 gr de azúcar
- 2 huevos
- 100 gr mantequilla
- 80 gr harina
- 150 gr xocolate blanco (troceado)
- 1 cucharadita de levadura(royal)
- 70 gr de pistachos (pelados y picados)
PREPARACION
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos el azúcar y los huevos en el vaso durante 5 minutos, 37º velocidad 4 lo reservamos en un vol. Ponemos la mantequilla y el chocolate en el vaso 3 minutos 50º velocidad 1. Añada los huevos reservados la harina y la levadura le damos 10 segundos al 3. Incorporamos los pistachos y terminamos de envolver con la espátula. Lo ponemos en un molde untado con mantequilla y lo horneamos durante 20 minutos.La cocción tiene que hacerse en el horno ya caliente y de forma rápida de esta manera se consigue que queden crujientes por fuera y húmedos por dentro.Y lo ardonamos con chocolate blanco que lo haremos en el baño maria

Image Hosted by ImageShack.us

jueves, 12 de marzo de 2009

ALMONDIGAS RAPIDISIMAS


Ingredientes:
Para las albóndigas
500 Gr. de carne picada (mejor mezclar ternera y cerdo)
1 Ajo cortado a trocitos
Perejil
Pan rallado
Pimienta
Sal
1 Huevo
Harina
Para el acompañamiento
1 Latita pequeña de champiñones
1 Latita pequeña de guisantes
1/2 Lata de cebolla hida
2 Pimientos de piquillo
1 Lata de tomate frito hida
Aceite

Instrucciones:
Mezclar en un bol todos los ingredientes para hacer las albóndigas hasta que quede una masa compacta. Hacer bolitas, pasarlas por harina y freirlas. Reservar.
Poner un poco de aceite en una sartén grande y añadir los champiñones y los pimientos cortaditos a trozos. Cuando estén un poco pochados, añadir los guisantes y la cebolla. Pochar bien y agregar el tomate frito. Poner en la sartén las albóndigas y remover bien.

miércoles, 11 de marzo de 2009

BROWNIES

Ingredientes :
4 huevos
250 grs. de azúcar
200 grs. de harina
300 grs. de chocolate fondant
140 grs. de mantequilla75 grs. de nueces picadas

Preparación:
Pre-calentar el horno a 180º.
Se baten los huevos con el azúcar en la batidora. Mientras, ponemos en un bol 150 grs. de chocolate con los 140 grs. de mantequilla, lo introducimos en el microondas durante un minuto y medio y lo mezclamos bien.
Incorporamos esta mezcla a los huevos y el azúcar batidos y añadimos la harina, batimos bien con e incorporamos 4 cucharadas de nueces picadas.
Untar de mantequilla un mode rectangular y poner la mezcla.
Hornear de 15 a 20 minutos a 180º.
Pinchar con un palillo, si está hecho el palillo saldrá limpio.
Poner los otros 150 grs. de chocolate 1 minuto en el microondas y cubrir el bizcocho, espolvorear con unas cuantas nueces picadas. Corta en cuadraditos no muy grandes.

martes, 10 de marzo de 2009

MACARRONES CON JAMON Y CHORIZO

INGREDIENTES: -
100 grs. de Jamón serrano en trozos.-100 grs. de Chorizo en rodajas gordas.-110 grs. de
Cebolla.-70 grs. de Aceite de oliva virgen.-400 grs. de Tomate natural triturado (un bote pequeño).-430 grs. de Agua.-250 grs. de Macarrores (plumas)sal y orégano al gusto (si le apetece puede poner 1 pastilla de caldo en vez de la sal).
PREPARACION
.- Trocee el jamón con 6 ó 7 golpes de turbo. Reserve.3.- Trocee el chorizo con 4 ó 5 golpes de turbo. Reserve.4.- Ponga en el vaso del thermomix la cebolla partida en cuartos y trocee 5 segundos velocidad 4.5.- Ponga la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.6.- Cuando termine, eche el tomate, la sal y el orégano, programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.7.- A continuación añada el chorizo y el jamón. 3 minutos temperatura varoma velocidad 1.8.- Añada el agua y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando termine, eche los macarrones y programe el tiempo que indique el paquete de pasta, temperatura 100 grados, velocidad 1.

lunes, 9 de marzo de 2009

CALAMARES EN SALSA

Ingredientes:
Calamares , Aceite de oliva , Un diente de ajo , media cebolla ,
Una hoja de laurel ,Sal , Un añora , 300g de tomate triturado ,
Medio vaso de vino blanco y Un poco de oregano.
Elaboración:
Se sofrie los calamares con la hoja de laurel y un poco de sal unos 20 minutos
Y en el vaso de la batidora se añade la añora , el diente de ajo , el vino blanco , cebolla , el tomate y se pasa todo por la batidora . Se le añade a los calamares lo que hemos echo en la batidora y se le añade el oregano y se le deja unos 20 minutos.
¡Buen Provecho!.

domingo, 8 de marzo de 2009

TARTA DE PETIT SUISSE


Ingredientes:
un paquete de galletas María
- 1 brick de nata líquida
- 3 petit suise de fresa
- un sobre de gelatina neutra
- dos cucharadas de mantequilla
- un vaso de leche entera
- 4 cucharadas de azúcar
- mermelada de arándanos
Aparte hacemos el relleno:

PREPARACION

Disolvemos el sobre de gelatina neutra en un vaso de leche hirviendo, removiendo hasta que se disuelva. Agregamos otra medio vaso de leche fría y seguimos removiendo un poco más.
Aparte batimos los petit suise con la nata y le agregamos la leche con la gelatina.
Agregamos a la base de galletas.
Al principio las galletas subirán a la superficie "flotando", pues la gelatina no habrá solidificado aún, pero dejaremos enfriar en la nevera toda la noche hasta que cuaje y se asienten.
Desmoldamos y cubrimos con mermelada de arándanos o de fresa

Dedicado a mis dos Sobrinos Angel y Francisco,Que le gustan muchisimo los Petit Suisse.

Feliz dia de la Mujer!

sábado, 7 de marzo de 2009

TORTITAS DE GAMBAS

o
Ingredientes
Para las tortitas de gambas:
80 grs. de harina de panadería
Un poco de perejil picado
200 cc agua
1 cebolla picadita
80 grs. de gambas peladas y picadas o camarones
2 huevos
azafran
Sal
Aceite de girasol para freír
80 cc aceite de oliva

Elaboración
Mezclar los ingredientes de las tortitas y freírlas en aceite a 180º. Escurrir
Papel de cocina

MEJILLONES RELLENOS

Ingredientes:
Una docena de mejillones (depende de lo comilones que seáis jeje).
1 Cebolla mediana.
1/2 Pimiento morrón.
2 Cucharadas soperas de mantequilla.
4 Cucharadas soperas de harina de trigo.
Leche (aproximadamente 700 ml).
Sal.
Pimienta blanca.
Un toque de nuez moscada recién rallada.
Elaboración:
Comenzamos abriendo los mejillones al vapor. Dejamos enfriar un poquito y procedemos a vaciar el bichito, reservando siempre una de las dos conchas (elegid la más bonita).
Los mejillones los cortamos con unas tijeras en trozos mas o menos menudos (ésto va en gustos) a mí me gusta encontrarme con tropiezos un poquito grandes). Reservamos.
En una sartén ponemos a pochar la cebolla y el pimiento morrón cortados en cubitos menudos. Cuando están blanditos y la cebolla ligeramente dorada (ligeramente!!) lo retiramos del fuego y reservamos.
Vamos con la bechamel:
Ponemos en una sartén la mantequilla a derretir, cuando ya se ha derretido y empieza a freírse le ponemos la harina y le damos unas vueltas sofriendola para que pierda el regusto a crudo.
Entonces vamos incorporándole lentamente la leche caliente, y revolviendo constantemente para que no se formen grumos y no se nos agarre al fondo. Así estaremos una hora aproximadamente hasta obtener una bechamel espesa, a base de cocer y reducir y no de añadir harina. Si logramos una buena bechamel hecha con muuucho cariño y paciencia el éxito del plato está casi asegurado.. Ya casi al final de la cocción le ponemos la sal, y un toque de pimienta blanca y nuez moscada (las especias son prescindibles pero a mí me parece que realzan bastante los sabores en éste plato).
Añadimos los mejillones y el sofrito de pimiento y cebolla y mezclamos bien dejando otro ratito al fuego para que todos los sabores se amalgamen .
Rellenamos las conchas que teníamos reservadas y dejamos enfriar.
Una vez fríos rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado (por éste orden) y freímos en pequeñas tandas de dos o tres mejillones para controlar bien el dorado

viernes, 6 de marzo de 2009

PASTEL DE CARNE PICADA





INGREDIENTES:
- 1/2 kG. de carne picada de ternera
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
6 Cucharadas de tomate frito - 2 Paquetes de puré de patatas
- Queso en lonchas
- Queso rallado
PREPARACIÓN;
En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar la cebolla y los ajos picado
Echar la carne previamente salpimentada y dorarla hasta que coja color
Añadir el tomate, remover bien y dejar enfriar
Hacer un paquete de puré de patatas según instrucciones de la caja
En un molde desmontable poner como base el puré de patatas bien extendido
Añadir la carne encima del puré
Cubrir con lonchas de queso
Hacer el otro paquete de puré de patatas, extenderlo encima del queso y espolvorear con el
queso rallado
Encender el horno (abajo) 180 grados y meter el pastel durante 10 minutos para que se caliente y después encender el grill y gratinar.



jueves, 5 de marzo de 2009

POTAJE DE HABICHUELAS DE MI MAMA.

INGREDIENTE
Habichuelas en remojo de la noche anterior1 cebolla1/2 cabeza de ajo1 pimiento1 tomate maduro grandecito1 patata troceada no muy grande1 hoja de laurel chorizos pimienta azafrán aceite oliva
PREPARACIÓN:
Se ponen las habichuelas con la verdura se cubren de agua y se dejan unos minutos que hiervan, quitamos ese agua y la espuma que haya echo y le volvemos a echar agua fría. Le echamos un buen chorreón de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta y una pizca de azafrán Lo dejamos cocer a fuego medio hasta que las habichuelas estén tiernas (el tiempo de coción dependerá del tipo de habichuelas que utilicemos) Retiramos el ajo el laurel y el pimiento. Cogemos unos trocitos de patata, el tomate y la cebolla y lo pasamos por la batidora, se lo añadimos a la olla




miércoles, 4 de marzo de 2009

TARTA DE QUESO MICROONDAS

Ingredientes
4 huevos
2 yogures naturales
8cucharadas de azucar
1 tarrina de queso de untar
1 cucharada de maizena
Modo de hacerlo
Caramelizar un molde(puede ser redondo ó tipo pluncake)Mezclar todos los ingredientes con la batidora y ponerlos en el recipiente caramelizado que esté un poco frio.
Tapar con film( sin agujerear) y meter en el microondas al maximo de potencia durante 10 ó 12 minutos.
Desmoldar cuando esté templado.
Servir con mermelada de grosellas, fresa o al gusto.

martes, 3 de marzo de 2009

REVUELTO DE GAMBAS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO



INGREDIENTES:
- Huevos 4 Pimientos del piquillo cortados en tiras
- 3 Dientes de ajo
- 250 Gr. de gambas peladas
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN:
Poner en una sartén un poco de aceite, incorporar los ajos finamente picados. Cuando tomen color, añadir las gambas. Una vez rehogadas añadir los pimientos del piquillo partidos en tiras, sazonarlos con sal e incorporar los huevos batidos sin dejar de remover. Debe quedar muy jugoso


lunes, 2 de marzo de 2009

tarta de chocolate blanco

Ingredientes:

200g de nata
150g de chocolate blanco netsle
un vaso de leche
3 hojas de gelatina
galletas para la base

Puse la leche con el chocolate a desacer, le añadí la nata , le añadí la gelatina ya blandita, y a hervir un poco. lo puse en un molde, le puse galletas por encima. y a la nevera a enfriar.



Gracias por Visitar mi Blog!. [La casita de Paqui]