martes, 12 de mayo de 2009

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES
ALBONDIGAS
500 grs de carne de cerdo picada
250 grs de carne de ternera picada
miga de pan remojada en leche
ajo y perejil picado
sal y pimienta
un huevo batido
pan rallado para rebozar las albóndigas
aceite de oliva para freír las albóndigas
SALSA
15 ó 20 almendras crudas
2 rebanadas de pan
3 dientes de ajo
aceite de oliva
perejil
sal
azafrán o colorante amarillo
2 ó 3 vasos de agua
1/2 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo
PREPARACION
Mezclar con la carne picada, el ajo y el perejil picado, la miga de pan remojada y bien escurrida, el huevo batido, sal y pimienta, remover muy bien y dejar macerar 1/2 hora (cuanto más tiempo esté macerando más rico estará)
Hacer las albóndigas y rebozar en pan rallado, poner el aceite a calentar y freír. Reservar.
Apartar un poco del aceite de las albóndigas en una cacerola y freir el pan, los dientes de ajos pelados, el perejil picado y las almendras, poner en un vaso y batir con un poco de agua, añadir al aceite de haber frito las almendras esa mezcla, añadir agua y el vino blanco, la sal, la pastilla de caldo, el azafrán o colorante y las albóndigas fritas, dejar cocer a fuego suave 30 minutos, comprobar si se va quedando sin salsa de ser así añadir un poco de agua.
Pasado este tiempo comprobar si las albóndigas están tiernas sino dejarlas unos minutos más.
Podemos servir con patatas fritas, puré de patatas o arroz blanco

Image Hosted by ImageShack.us

12 comentarios:

Yoli dijo...

que ricaaas almondigas!.tiene una pinta riquisima encima con patatas! como me gustan a mi!,a ver si me invitas algun dia a tu casa... jajaja un beso

Chica Pequena dijo...

Hummmm!!! Que delícia. Beijos. Claudia.

Beatriz y claudia dijo...

Parecen buenisimas. Cariños.

NENALINDA dijo...

Ummmmmmm que fotooooo .. amos esa salsita tiene que estar pa morirsee y mojando las pataticas ni me la quiero imaginar que toy a dieta lexes , me la apunto pa cuando pueda ser mala maalota .
Bicos mil wapa.

Juan dijo...

Hola Paqui. Estas albóndigas tienen toda la pinta de estar deliciosas. Esa salsa tiene que estar para no dejar de mojar. Yo también las hago de forma muy parecida.
Saludos

Macu dijo...

mmm que albondigas mas ricas con esa salsitaaaa... saca el paaaaan!!
Besitos!!

Anónimo dijo...

que rica tiene que esta esa almondiga,y que pinta tiene,que pena que estoy a dieta.un beso

Marina-Emer dijo...

Hola Paqui...me llevo la receta de albondigas ....veremos como saldran
TE DEJO UN BESO
mARINA

Majes_2008 dijo...

Con esta salsita tienen que estar bien ricas...!!!

Bicos.

Javi dijo...

Pasa por mi blog.

Aline Artesanato dijo...

Oi , parecem muito boas!
Beijos Aline

disa dijo...

AV,無碼,a片免費看,自拍貼圖,伊莉,微風論壇,成人聊天室,成人電影,成人文學,成人貼圖區,成人網站,一葉情貼圖片區,色情漫畫,言情小說,情色論壇,臺灣情色網,色情影片,色情,成人影城,080視訊聊天室,a片,A漫,h漫,麗的色遊戲,同志色教館,AV女優,SEX,咆哮小老鼠,85cc免費影片,正妹牆,ut聊天室,豆豆聊天室,聊天室,情色小說,aio,成人,微風成人,做愛,成人貼圖,18成人,嘟嘟成人網,aio交友愛情館,情色文學,色情小說,色情網站,情色,A片下載,嘟嘟情人色網,成人影片,成人圖片,成人文章,成人小說,成人漫畫,視訊聊天室,性愛,a片,AV女優,聊天室,情色

Publicar un comentario