MAGRO CON TOMATE

INGREDIENTES

1 kilo de magro de cerdo.-

1 lata de 1 kilo de tomate triturado.-

Media cebolla.-

Vino blanco.-

Pimienta.-

2 dientes de ajo.-

Sal y Azúcar.

ELABORACIÓN

Ponemos aceite en una cazuela, cuando esté caliente se le añade la cebolla cortada en trocitos pequeños y los ajos y se pocha. Una vez pochada, añadimos el magro ya salpimentado a trocitos (no muy grandes para que queden tiernos cuando se termine de hacer el tomate) y sofreímos.
Cuando la carne haya tomado color, le añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que se queme el alcohol, a continuación se incorpora el tomate triturado, media cucharada (de café) de sal y una entera de azúcar.
Dejamos cocer hasta que la carne esté tierna, alrededor de 30 minutos. Una vez esté tierna

rectificamos de sal y azúcar al gusto antes de servir

Podemos tomarlo solo o bien, acompañarlo con unas patatas fritas, o arroz o pasta